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扒栗子白菜是哪个地方的菜

2024-10-02 19:10:45 编辑:zane 浏览量:578

扒栗子白菜是哪个地方的菜

的有关信息介绍如下:

‌山东省

扒栗子白菜是山东省的传统名菜,属于‌鲁菜系。‌这道菜集美味和营养于一身,主要材料包括白菜心和栗子。制作过程中,白菜心被顺刀切成长条,栗子则根据是否是罐头栗子或生栗子有不同的预处理步骤。完成后,通过蒸或焯水使白菜变软,再与调味料(如酱油、盐、高汤、白糖、味精等)和栗子一同烹饪,最后勾芡并淋上香油即可。此外,扒栗子白菜不仅是美味的菜肴,还富含象征意义,在‌北京,它被视为逢年过节必不可少的一道菜肴,其中“白菜”象征清白,“栗子”则象征多子多福和吉祥。‌

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