红糖馒头怎么做法

红糖馒头怎么做法

制作红糖馒头的方法主要包括以下几个步骤：准备材料：需要准备面粉、泡打粉、红糖、酵母、热水等材料。和面：将面粉和泡打粉放入面包桶，加入红糖块，然后用热水将红糖化开并放凉至30度，再加入酵母化开。将红糖汁倒入面包桶里，启动生面团程序。发酵：十分钟后加入玉米油，程序结束后面团发酵好。揉面和整形：将发酵好的面团取出，揉面垫上撒上干面粉和小苏打，倒出面团揉搓排气成光滑的面团。将面团擀成长方形，撒上红糖泥，由下方卷起，整理成大小均匀的长卷。二次发酵：将面团揪成大小均匀的面剂，进行二次发酵，直至面团是原来的两倍大。蒸制：大火蒸15分钟后关火，再静置五分钟开盖。趁热在馒头表面再撒点红糖泥作为装饰。红糖馒头不仅美味，还具有益气养血、健脾暖胃的功效，是一种美味又健康的食物。‌